O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e a Organização para Agricultura e Alimentação (FAO) lançaram um guia para evitar o desperdício global de alimentos. Com o nome «Think.Eat.Save versão 1.0», o guia vai servir de orientação para que governos, empresas e sociedade civil implementem programas eficazes para evitar que os alimentos acabem no lixo.
Além disso, o documento dá aos leitores a oportunidade de mapear e medir o desperdício de alimentos, como também, de desenvolver políticas e medidas nacionais e regionais. De acordo com as Nações Unidas, 840 milhões de pessoas passam fome todos os dias. Alcançar a segurança alimentar vai muito além de simplesmente aumentar a produção de comida. Para atingir esse objetivo, o PNUMA e a FAO afirmam que são necessários melhores sistemas de alimentos e um consumo e uma produção sustentáveis.
Em declarações à Rádio ONU, Achim Steiner, diretor-executivo do PNUMA, afirmou que «o desperdício tem um impacto económico e ambiental direto que acaba com a base de recursos naturais do país». Segundo a Organização para Agricultura e Alimentação, o desperdício «chega a quase metade de todas as frutas e vegetais produzidos anualmente», e cerca de dez por cento das emissões de gases que causam o efeito estufa nos países em desenvolvimento é proveniente de colheitas que «nunca serão consumidas».
